第697章 一刀切(1/1)

第697章 一刀切

苏嫦曦又是自己端上来的,盘子是一个四四方方的正方形,很是平整,按说凉拌菜有汤汁,不能用这么平的盘子装,但苏嫦曦用了。

四方盘子是雪白的底,对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子,而盘子里的菜堆成了小山的样子,颜色鲜艳而分明。

鱼皮的胶质透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。

“这是凉拌鱼皮?”赵夫子直接问道。

“是的,不过也可以叫它寒衣织锦。”苏嫦曦点头道。

“一个凉拌鱼皮还整出这么个名字……”夏天尧是个粗人,听到这个名字只觉得有些无语。

而讲究一些的甄影则是眉头皱的紧紧的,就怕一会汤汁流的满桌子都是。

赵夫子拿起筷子就是一口。

因为只有一个盘子,并没有分餐制,所以吃东西全靠手速。

没有人谦让,都是直接拿起筷子就开吃。

夏初樱紧随其后,也夹起一根鱼皮塞进嘴里。

“鱼皮吗,还挺期待的。”李子韧看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮,然后喂进嘴里。

“嗯?”李子韧赵夫子对视一眼,也不招呼别人,两人再次夹起一筷子吃。

鱼皮按理来说很难入味,会把汁水调的浓厚一些,这样沾着汁水吃就会有调出的味道,但是苏嫦曦的却完全不是。

不知道她是怎么处理的,鱼皮充满胶质和弹性的口感里,李子韧分明吃出了一种淡淡的咸味和酸味和奇特的香味,还有一丝辣辣的味道作为刺激,一下子扩大了鱼皮的味道。

“嚓嚓”夜笑嚼着鱼皮,嘴里好似是那种软筋,糯糯的,还带着些嚼劲,咀嚼的时候,又是脆的,加上鱼皮调出的微酸辣味,让夜笑一下子精神起来。

“有趣。”甄影也是忍不住说了一句。

“确实有趣,这味道真是开胃。”赵夫子直接说道,手上当然没停下筷子。

“吃着味道还不一样。”李子韧看了一眼苏嫦曦,然后说道。

是的,第二口李子韧明显觉得味道有层次变化。

嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发,就好像吃的一个果冻,里面明明是胶质的却有丰沛的汁水,而且这个汁水的味道清新自然,略带甜味,让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。

如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里,简直是鲜美可口。

“这不是鱼皮吗?”李子韧皱眉不停的思考着。

“果然是织锦,这鱼皮的口感可不就像锦缎一样,细滑而美丽嘛。”赵夫子赞叹的说道,只是手却忍不住再次夹起一筷子。

李子韧再次吃了一口,然后皱眉继续思考,他必须要清楚这个问题,这就是他的想法。

甄影和夏天尧则是一起愣住了。

“这个味道,这不就是鱼皮吗,为什么会这么好吃。”夏天尧不能理解,一脸的惊讶。

“味道确实很鲜美。”甄影很是肯定的说道。

“夫君我好喜欢呀,酸酸辣辣的。”夜笑吃的根本就停不下里,眼瞧着这大半盘子都要进了她的嘴里面。

苏嫦曦笑:“那恭喜你,酸儿辣女,又是喜欢酸,又是喜欢辣,怕是要一胎就儿女双全了。”

夜笑听到苏嫦曦的话,害羞的低下头。

这家伙,居然在饭桌上这样赤果果的出来说。

夏初樱却是非常煞风景的说道:“得了吧,我看她就是嘴馋,有什么是她不喜欢吃的?”

“你!你这人时不时一刻钟不和我呛你就难受呀,难懂你就不馋了吗?”夜笑恨恨地看着夏初樱,总是和她作对,有毛病!

见到两个人又是争吵,苏嫦曦无奈的摇头。

原本一直护着夜笑的李子韧突然放下筷子看向苏嫦曦道:“我明白了。”

苏嫦曦闻言饶有兴致的看着他问道:“你明白什么了?”

“你明白什么了,就明白了,尊老爱幼懂不懂。”赵夫子没好气的说道。

这臭小子居然这么快就给吃没了!

“苏嫦曦你的刀工真是出神入化!”李子韧并没有理会周世杰的吐槽,而是看着苏嫦曦认真的说道。

“谢谢夸奖。”苏嫦曦微笑点头,应下李子韧的夸赞。

至于心里,那自然是很开心的。

“什么意思?”赵夫子刚刚只是放松的品尝美味,并没有思考做法,现在还有些不解。

“这道凉拌鱼皮所用的鱼皮乃是新鲜的,吃出来了吗。”李子韧指着面前的空盘子,直接问道。

“这鱼皮从拨出来到上桌一共没有十分钟,对吧。”李子韧语气肯定的说道。

“这……”众人闻言不由得愣住。

“呵呵,鱼从捞上来到剥下鱼皮,这一整块的完整的鱼皮,一共就切了一刀,是吧!”李子韧看着苏嫦曦,语气肯定的说道。

“这一刀真的是太厉害了,感觉很少能够有人可以做到。”李子韧说这话的时候,眼神很是钦佩的看着苏嫦曦。

“一刀?这怎么可能!”夏天尧第一个不信。

他爱吃所以对做吃的也是有些了解的,自然是明白这个中难度。

“一刀?这样确实能做到最完美的保留鱼皮的口感和味道,可是一刀这怎么可能。”就连稳重的甄影都不信了,把求证的目光看向了看似懂得很多的赵夫子。

赵夫子没有回答,而是感慨的叹了口气道:“难怪如此鲜美,难怪还是一条鲜活的鱼在嘴里炸开,汁香满溢。”

“确实是一刀,你的舌头很好。”苏嫦曦肯定的回答。

“居然可以一刀就剥下鱼皮,要是当时看看也好。”夏天尧喃喃自语道。

只可惜他刚刚太过于专注地吃五香豆了!

“那当然,不光如此,我还知道你在剥之前曾经蒸过鱼,为什么鱼皮却没有收缩?”李子韧目光灼灼的看向苏嫦曦。

他知道苏嫦曦做饭好吃也很厉害,但是没有想到她居然会这么厉害。

李子韧也是有些好吃的,但是没有那么狂热,会这样问是因为他那冰湖鱼种众多,若是能够学习一下,必然卖的更好。