第692章 未雨绸缪,也是个好父亲(1/1)

第692章 未雨绸缪,也是个好父亲

苏嫦曦找出了被叶清让洗的干干净净的菜,拿出一把松松垮垮的攥在手里面。

“这就是你要做的金陵草?不是芦蒿吗?”李子韧好奇的问道。

“嗯,就是这个。”

李子韧点点头,调侃道:“要不是知道你就是在李家村里面长大的,就你这处处都是金陵菜,我还以为你是在金陵长大的呢。”

“这东西说起来都能吃,不过好吃的却只有那一截。”赵夫子也是知道这个,并且吃过的,现在看到苏嫦曦的金陵草指的是这个也就放心了。

而苏嫦曦正在专心致志的摘菜,金陵本地人吃芦蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖,而苏嫦曦更狠,手上四斤半芦蒿掐下来只有四两半。

只取其中十分之一,一斤只用一两。

因为这菜易碰伤,易失去水分,所以叶清让采摘的是种植到时间刚刚好的,刚从水里面摘出来的原材料。

苏嫦曦拿起一支芦蒿,鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱,果断的直接折下尖头一截,快速去除叶子,放进一旁带着小孔的陶瓷盆。

慢慢的白色陶瓷盆里,长短相同的碧绿段,越来越多,最后一根掐完,苏嫦曦才拿起盆,来到水池下面。

刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来,苏嫦曦先用稍大的陶瓷空盆接满水,再把手中的陶瓷盆放进里面,拿出一只手指粗细的瓷棍子,轻微的翻动里面的芦蒿尖,慢慢的清洗。

这样可以最大程度的避免碰伤。

赵夫子在一旁看着苏嫦曦这样精细的对待一盆芦蒿,即吃惊又觉得理所当然,如若不是这样,她的菜又怎么会那么好吃。

现在从处理材料方面就可以看出来。

一分钟后苏嫦曦拿起陶瓷盆放到盘子上,开始虑出多余的水分。

这些都准备好后,苏嫦曦才开始烹饪。

大火烧锅,直至冒烟,“嗞”的一声苏嫦曦倒入带着清香味道的油,立刻让叶清让抽出三根木头,这样大火立刻变中火,油温瞬间升高,却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。

“嗞啦嗞啦”苏嫦曦倒入芦蒿开始炒制。

芦蒿本身是一种多年生草本,植株具清香气味,年生越长,其味道变越浓烈,而用作食用的芦蒿味道却不宜过重,这样会影响它本身的鲜爽口感。

一锅芦蒿从下锅到装盘苏嫦曦只用了两分钟。

苏嫦曦将盘子递出去道:“金陵草好了。”

“嫦曦的速度很快。”甄影先是客气的夸赞了一句,这才看向自己期待很久的金陵草。

圆形的瓷盘上白为底,上面画着一尾小鱼,小鱼的嘴活灵活现的张着,就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。

“这盘子倒是生动有趣。”赵夫子不由说道。

接着映入眼帘的就直接震惊了众人。

其实最为震惊的还是夏天尧。

“这菜莫不是假的不成。”夏天尧指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的说道。

“我也觉得好像假的。”李子韧在一旁忍不住附和。

确实盘子里现在的东西看起就和假的没有分别,而且像是假的碧玉,一支支的堆叠在一起,芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。

油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光,实在不像一盘菜。

“这女人就是炒个素菜都要吓人一跳。”李子韧摇头感慨。

“您尝尝。”苏嫦曦话不多,直接示意赵夫子他们开吃。

“这样子就像翡翠做的,老头子我也是吃翡翠的人了。”说着赵夫子小心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。

看着青翠欲滴,仿佛翡翠一样,什么作料都没放的芦蒿,进入口中先是本身微微的清香,然后才是脆嫩和鲜爽的口感。

咀嚼一下,嘴里发出根茎被咬断,里面包裹的鲜嫩i汁i液流出,芦蒿本身的清香味更加浓烈起来。

赵夫子也不是专门品尝美食的美食家,吃什么想吃的话就咀嚼两下直接咽下,然后从喉咙里面开始升起芦蒿特有的清淡香味。

“真是极其鲜嫩。”赵夫子说着又开始夹起芦蒿往嘴里塞,直接开吃。

“咕咚”夏初南看赵夫子吃的这么香,忍不住轻轻咽了咽口水。

但是老头子正吃着,他过去夹是不是要被揍?

“哎呀不管了!”夏初南视死如归的伸出手。

他出手之后,众人也都开始吃了起来。

四两半的量,炒熟之后能有多少,不过一会就吃完了,空了盘子。

“嫦曦呀,你这做的每样的东西的分量太少了,有没有增加的可能?”赵夫子看着空空如也的盘子,试探性的问道。

毕竟他就是个蹭饭的,直接要求似乎不太好……

“没有”苏嫦曦干脆的拒绝。

“哎,这盘子倒挺好看的。”赵夫子失望的摇头,底下头看着没有留下任何汁水的盘子说道。

“我也觉得这里的盘子很好看,而且有一种很眼熟的感觉……”

秦峰闻言道:“这些是我之前找苏才他们,也就是你的养父母定制的,还有厨房里面用的拿些东西,我知道你常用拿些,所以就提前备着了……”

他已经盼着认回苏嫦曦很久了,并且为了认回她,早早的就准备好了她习惯用的一切。

苏嫦曦有些诧异的看了他一眼,这个人虽然有时候大大咧咧的像是个老疯子,但是有时候又非常的细心贴心。

“咦,不对,嫦曦你这素菜盘子里怎么一点汤汁都没有。”赵夫子突然发现这奇怪的一点,出声问道。

“芦蒿本身所有的汁水,都被锁住。”苏嫦曦解释道。

一般来说,烹饪素菜总会流失它的水分,当然也包括营养,不管做的在如何鲜美脆嫩也是一样,但是苏嫦曦却办到了锁住芦蒿所有水分的技艺。

神乎其技……

“嫦曦呀,为什么每样就这么点儿呢?你这量可是不够我们吃饱的呀……”夏天尧也是没忍住夹了两筷子,然后就再也没停下来过,真因此遭到了甄影的白眼。

他才发现原来素菜也能够这么好吃。