第434章 糖炸糕（1/1）
第434章 糖炸糕
苏嫦曦把水倒进锅子里面，加进去适量的白糖，将水给烧滚，这才将锅拿下来，里面的糖水放进了盆里面。
她小心的将沸糖水倒进去面粉里面，一共分了三次。
一边倒着一百年用筷子顺时针不停的搅拌着。
直到一点儿干面都没有了，苏嫦曦才把面团从盆里面取出来放在案板上放凉。
这期间她又去做了一些其它食材的处理和准备。
回过头看着凉透了的面团，将手上抹上一些油，开始揉面团。
她曾经自己在家里试过很多次，寻找这童年的味道，可是却很多次都不理想。
直到她经过圆规老板的提醒之后，用滚烫的热水开始和面之后，才找回了原来的味道。
因为只有是沸水才可以保证油炸糕软糯的口感，面团越软，油炸糕就越好吃。
至于手上抹油，则是因为和面团的时候实在是太黏手了，洗掉油可是比洗掉手上粘着的面要容易多了。
把揉好的面团放进了碗里面，扣上让面好好的醒一下。
做完之后苏嫦曦就去处理鱼了。
从杀鱼到切鱼，苏嫦曦做的是非常的简练，就真的给人一种很简单的感觉，但是真正的要操作起来，其实是非常难的。
处理的差不多了，苏嫦曦把鱼裹上淀粉，就准备开炸了。
一边放进锅里炸着，一边争分夺秒的去准备糖馅儿。
把糖放进去碗里面，加上一点儿面粉搅拌均匀成了馅儿。
将盖在大碗里面的面团拿出来，撕取一半儿的面团，小心的揉成长条，分成了等分的小剂子。
“嫦曦，这是在做什么？怎么小心翼翼的？”赵夫子一进来看到的就是苏嫦曦这样小心的一幕便有些好奇的问道。
苏嫦曦闻言没有抬头，回道：“因为这时候的面是醒好了的，不能再揉，以防起筋。”
“为什么不能起筋？”赵夫子对这做饭的事情可是非常的好奇。
“因为这炸糕要内软糯外酥脆才好吃，但是这时候如果揉了面起筋的话，炸糕会很硬。”苏嫦曦解释道。
“原来是这么回事。”
苏嫦曦笑了笑，拿起一小剂面团放在手掌轻轻地按扁，然后轻捏边缘处称为一个圆饼，舀上一勺糖馅儿，虎口轻拢，将上面多余的面粉揪掉，沾少许油在案板上买你，面胚轻轻地按压成小饼状。
以此类推，苏嫦曦包的十分好看精巧。
赵夫子在一旁看的忍不住心痒痒，便询问道：“我能一起做吗？”
苏嫦曦闻言看了他一眼，虽然并不看好他可以做好，但还是点点头随便他了。
赵夫子见苏嫦曦松口，立刻去洗手了。
苏嫦曦则是转过身看了看正炸着的鱼，用筷子轻轻地戳了一下，看着差不多了，翻了个面继续炸。
然后转过身就看到赵夫子正拿起来一个面团跃跃欲试。
苏嫦曦又放慢了速度给他做了一个示范。
赵夫子有样学样的学着。
但是事实证明，书读的好的人，不一定什么都能学的好，至少做饭方面是这样的。
明明那糖馅一点儿都不流，赵夫子却还是把糖都给包到了面前。
苏嫦曦嘴角微扬。
可能是她就是恶趣味上来了，她是真的很喜欢看那种看起来好像无所不能的人来挑战厨艺，然后又笨拙的样子。
这会有一种反差萌的感觉。
看着赵夫子这样，苏嫦曦突然就想起来了王焱那家伙包馄饨的样子，真的是他为数不多的非常可爱的时候了。
“很好笑吗？”赵夫子有些苦恼的看向苏嫦曦，他完全没有想到这个居然那么难包，明明看着她包的时候就非常的简单呀！
“可能是术业专攻吧，夫子您读书很厉害，可以教很多的学子。但是厨艺这就是您不擅长的部分了，也没有很大的天赋。所以不必觉得苦恼，我能做的您不能做，您能做的我不能做好，这才是正常的嘛。”苏嫦曦笑眯眯的说道。
其实，她这才真的是谦虚了。
苏嫦曦曾经去山区支教，她交朋友不行，但是教孩子是绝对可以的。
那时候她离开那边，还有不少的孩子舍不得她呢，虽然教的时间并不算很久。
不过赵夫子还是被她的话给安慰到了。
是的是的，每个人擅长的方面都不一样，别看苏嫦曦这小丫头做饭这么好，但是你让她教书的化，她肯定是不会的，是吧？
就这样，被安慰到的赵夫子，乖乖的把手里面的面团交给了苏嫦曦去拯救，自己则是乖乖的就在一旁看着。
苏嫦曦见状微微一笑，接过面团，很快就成功的给拯救了。
弄好之后那鱼也炸的差不多了，苏嫦曦便拿着漏勺给鱼捞了出来。
捞出来之后就放在旁边备用。
一边将包好的糖糕逐个放进热油中，一边继续将剩下的两个面团给包好。
全部放进去之后，苏嫦曦就将里面烧着的柴火抽出来两根放进旁边的铁桶里面熄灭。
这会儿火就小了很多。
苏嫦曦一边看着火，一边翻个儿，严格的控制着火候，一直给炸到了两边都是金黄色的才给捞出来。
她把油控掉，就放在木板上。
赵夫子看着这金灿灿的样子，口水分泌的厉害。
“这个，什么时候可以吃？”他搓着手很是期待的问道。
苏嫦曦想着笑了笑说道：“您现在就可以吃，趁热吃更好吃。”
赵夫子一听，那眼睛立刻就亮了，伸出手就去拿。
“嘶！好烫！”赵夫子被烫的两个手来回的轮着，最后没办法又给丢回了木板上面。
“您拿着筷子夹着些。”苏嫦曦说道。
“言之有理。”赵夫子说完之后就扭过身去找筷子了。“
苏嫦曦看着他这样不由笑了笑。
她很期待看到赵夫子吃的时候的样子。
非常的……期待。
很快，赵夫子就拿着筷子把刚刚那个他拿过的油炸糕给夹了起来，放到嘴边直接就来了那么一大口。
糖馅流出来，烫的赵夫子又是倒吸一口冷气，险些将手里面的炸糕给丢掉。
因为太烫不得不张着嘴巴，呼了一口热气之后便开始快速的咀嚼。
虽然很烫，但是吃的却是相当的满足。
”这、这也太好吃了吧？“赵夫子有些惊讶地看向苏嫦曦。
这丫头怎么随便的做个东西就是他从来都未曾尝过的呀！